GUAPA, detalle.
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LA GUAPA Tablas de cocinero
La sorpresa puede ser también un ejercicio para el paladar. Por lo tanto, cada tabla es única y está sujeta a los productos de estación y a la inspiración del cocinero.
TABLA 1
- Degustación de mousses, salsas y patés caseros.
- Variedad de fiambres y quesos.
- Saladitos y canapés (diversas masas caseras rellenas con cremas de jamón, queso ahumado, pollo a las finas hierbas, roquefort con mostaza de Dijón, suave de aceituna cubiertos por miniaturas de ananá caramelizado, jamón glaseado, anchoas y ajos al vinagre dulce, cerezas al marraschino y aceitunas negras, praliné de almendras, polvo de nueces y caramelo de ajo.
- Mini bruschetas (tomatitos secos al ajillo, cebollas caramelizadas, pollo a la mostaza).
- Trufas de queso (ahumado con oliva, roquefort con polvo de castañas).
- Acompañamientos (tomates secos al ajillo, cherrys, aceitunas, nueces, almendras, frutas frescas y disecadas, huevos de codorniz, champignones a la pimienta).
- Panificación casera.
tablasypicadas@gmail.com
- el cocinero
- Villa Castells, La Plata, Argentina
- Tablas y picadas caseras. Sabores delicados y únicos. ANIMATE A PROBAR
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